Рецептів приготування пудингу дуже багато. Їх дуже полюблять діти, тому завжди хочеться приготувати щось новеньке й незвичайне. Пропонуємо ще один рецепт цього десерту, який завжди виходить ніжним та повітряним.
Складові:
- Свіже молоко, 0,8 л.;
- Лимонна цедра;
- Ванільний цукор чи ванілін;
- Курячі яйця 3 шт.;
- Цукор пісок 100 гр.;
- Кукурудзяний крохмаль 20 гр.;
- Порошок кориці чи какао.
Спосіб приготування:
- Змішайте цедру з цілого лимона з молоком, ванільним цукром та закип’ятіть все.
- Відокремте жовтки від білків.
- До жовтків додайте цукор та збийте їх вінчиком, щоб утворилась однорідна маса.
- Додайте туди кукурудзяний крохмаль й знову перемішайте.
- Молочну суміш зніміть з вогню та процідіть через сито, щоб забрати цедру.
- Охолодіть її, щоб була тепла, змішайте з сумішшю жовтків, цукру й крохмалю, щоб утворилася однорідна маса та поставте на вогонь.
- Варіть на мінімальному вогні, щоб маса загусла.
- Отриманою масою наповніть ємності, розрівняйте, посипте зверху порошком кориці чи какао та залиште, щоб пудинг охолов.
- Після відправте його до холодильника на кілька годин.
- Якщо є бажання приготувати шоколадний пудинг, то замість лимонної цедри покладіть порошок какао, яке має високий відсоток жирності чи візьміть велику шоколадну плитку.
Смачного!
