Цей пиріг зазвичай випікають німці, бо це є їх класична німецька кухня. Тісто незвичайне, але відходити від рецептури не можна, бо нічого не вийде. Відкритий пиріг дуже смачний, бо всередині є соковита та ароматна начинка.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно 500 гр.;
- Свіжі сливи 500 гр.;
- Домашнє молоко 150 мл.;
- Масло вершкове 60 гр.;
- Цукор пісок 100 гр.;
- Пекарські сухі дріжджі 8 гр.;
- Курячі яйця 1 шт.;
- Порошок кориці 0.5 ч. л.;
- Кам’яна сіль 1 дрібка.
Спосіб приготування:
- Просійте борошно та змішайте з дріжджами.
- Розтопіть вершкове масло 2/3 від загального об’єму, додайте підігріте молоко, 70 грамів цукру, куряче яйце, сіль та добре перемішайте.
- Цю суміш цівкою вливайте до борошна, одночасно замішуючи тісто та поставте його на 40 хвилин підійматися в тепле місце.
- Готове тісто помісіть трішки та викладіть у роз’ємну форму для випічки розміром 26-28 см, перед тим намащену вершковим маслом.
- З країв тіста сформуйте бортики, розкладіть по всьому тісту порізані на 2-4 частин сливи, розрізом донизу, притискаючи їх злегка, верх посипте сумішшю цукру й кориці.
- Вершкове масло, що залишилось, поріжте на маленькі кубики та розкладіть рівномірно на сливи.
- Дайте ще раз, вже виробу, підійти на протязі 20 хвилин.
- Відправте на 35-40 хвилин Баварський пиріг у розігріту до 1750С духовку та випікайте до золотистого кольору.
Смачного!