Неймовірно смачний м’ясний рулет з надзвичайною начинкою й гарніром, стане повноцінною вечерею або обідом. Також, таку страву можна подати й до святкового столу.
Інгредієнти:
- Свиняча корейка 2 кг.;
- Олія рослинна 4 ст. л.;
- Часник 5 зуб.;
- Орегано 1 ч. л.;
- Зелень сушена 1 ч. л.;
- Сіль 10 гр.;
- Перець чорний 1/2 ч. л.;
- Паприка 1 ч. л.;
- Сік лимону 1 ч. л.;
- Гірчиця 3 гр.;
- Мед 12 гр.;
- Перець солодкий 5 шт.;
- Бекон 150 гр.;
- Сир 0, 250 гр.
Гарнір:
- Картопля 7 шт.;
- Цибуля 2 шт.;
- Часник 5 зубч.;
- Олія рослинна 3 ст. л.;
- Приправа на смак 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Збийте у міксері до однорідної маси олію, часник, орегано, зелень сушену, сіль, перець чорний, паприку, сік лимону, гірчицю та мед.
- М’ясо розріжте, щоб утворився пласт, накрийте плівкою та відбийте.
- Змастіть його готовим маринадом, заверніть у пакет та відправляйте до холодильника на 60 хвилин.
- Почищений та розрізаний на 2 частини перець, викладіть на деко шкірою вгору, змастіть олією та запікайте у духовці при температурі 250 градусів, поки шкіра не почне чорніти.
- Вийміть, дайте охолонути та зніміть шкірку.
- Розгорніть мариноване м’ясо, на один край викладіть перець, поверх смужку бекону та посипте тертим сиром.
- Скрутіть м’ясо у рулет та зв’яжіть ниткою.
- Наріжте великими шматками очищену картоплю та викладіть на деко.
- Зверху додайте порізані часник та цибулю, приправу, рослинну олію та добре перемішайте.
- На овочі викладіть м’ясо та змастіть залишками маринаду, накрийте фольгою та запікайте у духовці протягом 60 хвилин при температурі 200 градусів.
- Зніміть фольгу та залиште готуватися ще 20 хвилин до появи скоринки.
Смачного!