Кабачки – це смачний дієтичний овоч, з якого можна приготувати безліч страв. Тому, пропонуємо простий рецепт салату по-корейськи з кабачків. Готується він дуже швидко з простих та доступних інгредієнтів. Кабачки по-корейськи — це надзвичайно смачна та пікантна закуска для будь-якого застілля. Ваші рідні та гості будуть в захваті від цієї страви.
Інгредієнти:
- Свіжі кабачки 4 шт.;
- Морква 2 шт.;
- Молодий часник 3 зубчики;
- Кристалічний цукор 2 ч. л.;
- Перець мелений чорний та гострий за смаком;
- Соняшникова олія 50 мл.;
- Оцет 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Потрібно ретельно вимити кабачки та натерти їх на спеціальній тертці для корейської моркви.
- Слід зазначити, що старі кабачки потрібно очистити від шкірки перед тим, як їх натерти, а молоді ні.
- Далі, необхідно почистити та подрібнити часник й відправити його до кабачків.
- Так само й з морквою: вимити, очистити від шкірки та натерти на тертці.
- В глибокій мисці змішати моркву, кабачки та часник, а потім все це перекласти в пластмасовий або пластиковий лоток для харчових продуктів.
- Слідом додати цукор, сіль, чорний мелений перець та інші спеції за смаком.
- Потім, потрібно розігріти соняшникову олію в мікрохвильовці або у пательні та вилити її прямо на спеції.
- Лоток щільно закрити кришкою, добре потрусити та покласти в холодильник на 4 години.
- Через вказаний час, кабачки по-корейськи будуть готові до споживання.
- А ще, цей салат можна законсервувати на зиму. Для цього, потрібно вже готовий салат перекласти в чисті стерильні банки та закатати.
Смачного!