Смачний салат «Ніжинський» з огірків цибулі і кропу. Гарна заготівля на зиму

Пропонуємо рецепт дуже ароматного та неймовірно смачного салату з огірків. Він зимою стане доречним, бо нагадає теплі літні дні. Родина залюбки смакуватиме його разом з м’ясними або рибними стравами.

Інгредієнти:

  • Огірки 0,5 кг.;
  • Ріпчаста цибуля 0,3 кг. ;
  • Зелень кропу 1 пучок;
  • Цукор пісок 0,5 ст. л.;
  • Сіль 1 ст. л.;
  • Харчовий оцет 3 ст. л.;
  • Перець чорний горошок 0,5 ч. л.




Спосіб приготування:

  1. Залийте огірки холодною водою та залиште на дві години, а потім промийте їх під проточною водою.
  2. Відріжте краї у всіх огірків та поріжте на кружечки.
  3. Ріпчасту цибулю очистьте та розріжте на 4 частини й кожну ще покришіть соломкою.
  4. Помийте та подрібніть зелень кропу.
  5. В приготовані овочі додайте сіль з цукром, перемішайте та залиште просочуватись на 30 хвилин, перемішуючи час від часу.
  6. Додайте оцет, чорний перець та добре змішайте всі інгредієнти між собою.
  7. В стерильні скляні банки розкладіть готовий салат та долийте до верху маринадом, в якому просочувались огірки.
  8. Каструлю застеліть серветкою, поставте в неї банки з салатом, накрийте стерильними кришками, налийте теплої води на 5 см нижче рівня горлечка та стерилізуйте 15 хвилин після закипання.
  9. Після закатайте, переверніть вверх дном, вкутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

Смачного!