Салат виходить надзвичайно смачним, корисним й виглядає святково. Готується легко, а поєднання продуктів в цій страві ідеальне. Гості та родина залишаться в захваті від цієї закуски.
Інгредієнти:
- Варена яловичина 300 гр.;
- Квасоля червона консервована 250 гр.;
- Кримська цибуля 2 шт.;
- Болгарський перець 1 шт.;
- Горіхи волоські 50 гр.;
- Свіжа кінза середній пучок;
- Свіжий часник 2 зуб.;
- Приправа «Хмелі-сунелі» 1 ч. л.;
- Перець мелений чорний й сіль за смаком;
- Перець гострий червоний пластівцями 1/4 ч. л.
Для заправки:
- Олія оливкова 5 ст. л.;
- Оцет винний 2 ст. л.
Для маринаду цибулі:
- Кам’яна сіль 0,5 ч. л.;
- Кристалічний цукор 1 ч. л.;
- Оцет винний 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Варену яловичину наріжте соломкою й перекладіть в салатник.
- Наріжте цибулю півкільцями, покладіть в ємність, додайте сіль, цукор, винний оцет, добре перемішайте та залиште на 15 хвилин.
- Потім, ретельно промийте, висушіть червону квасолю й відправте її в салатик.
- Слідом, додайте нарізаний соломкою болгарський перець, подрібнену кінзу й волоський горіх.
- Однак, горіхи попередньо обсмажте на сухій пательні для більш яскравого й насиченого смаку.
- Мариновану цибулю відіжміть від зайвої води, перекладіть в салатник й додайте подрібнений часник.
- Далі, влийте заправку з суміші оливкової олії й винного оцту, насипте хмелі-сунелі, перець чорний мелений, перець гострий пластівцями, сіль та добре перемішайте.
- Перець гострий пластівцями ще можна замінити на свіжий перець чилі.
- Перед тим, як подавати до столу, дайте салату настоятися хоча б півгодини в холодильнику, але краще 1,5 — 2 години.
Смачного!