Дуже смачний та пікантний салат з огірків на зиму дуже сподобається всій родині. Він підійде до будь-якої страви та нагадає про теплу літню пору. Така консервація дуже добре зберігається в умовах квартири.
Складові:
- Огірки 4 кг.;
- Цибуля ріпчаста 0,6 кг.;
- Перець гострий 1 шт.;
- Гірчиця насіння 2 ст. л.;
- Кріп свіжий 1 пуч.;
- Цукор пісок 6 ст. л.;
- Сіль кам’яна 3 ст. л.;
- Олія рослинна 250 мл.;
- Харчовий оцет 200 мл.
Спосіб приготування:
- Промийте ретельно огірки, зріжте кінчики та поріжте кружками.
- Очистьте цибулю, помийте та наріжте півкільцями.
- Гострий перець та зелень дрібно покришіть.
- Складіть все в каструлю, додайте гірчицю, цукор, сіль, олію, перемішайте, закрийте кришкою та залиште на 4 години при кімнатній температурі.
- Перемішайте суміш, закип’ятіть, додайте оцет та готуйте 4 хвилини.
- Розкладіть салат по стерильним банкам, закатайте та після повного охолодження переставте в прохолодне місце для зберігання.
Смачного!