Спечений власноруч маковий білий хліб, буде чудовою заміною магазинному. Завдяки цьому рецепту вдасться легко та швидко спекти смачну випічку з маком. Родина буде в захваті від цієї страви.
Інгредієнти:
Тісто:
- Свіже молоко 0,5 л.;
- Пшеничне борошно 1,2 кг.;
- Пресовані дріжджі 50 гр.;
- Вершкове масло 200 гр.;
- Цукор пісок 150 гр.;
- Курячі яйця 4 шт.;
- Кухонна сіль 10 гр.;
- Кардамон.
Начинка:
- Мак 200 гр.;
- Цукор пісок 50 гр.;
- Бджолиний мед 50 гр.
Спосіб приготування:
- Для приготування опари візьміть тепле молоко, розкришіть пресовані дріжджі, всипте трохи цукру, половину пшеничного борошна, розмішайте все дерев’яною ложкою та залиште в теплі на годину.
- М’яке вершкове масло збийте з цукром, що залишився, додайте збиті курячі яйця з кардамоном та перемішайте.
- Отриману масу змішайте з опарою, що підійшла та починайте місити тісто упродовж 10-12 хвилин.
- Після сформуйте з нього кулю, накрийте рушником та перенесіть в тепло на 1 годину, щоб піднялося.
- Для начинки візьміть мак, промийте гарячою водою та ошпарте окропом.
- За бажанням розітріть його в ступці чи пропустіть через м’ясорубку, щоб начинка не випадала.
- До маку додайте цукор з медом, трішки проваріть його та охолодіть.
- Готове тісто розгорніть в коло завтовшки 1-1,5 см., рівномірно розподіліть по ньому макову начинку та згорніть його в рулет.
- Перекладіть заготовку у змащену олією форму для випічки та дайте йому підійти упродовж 40 хвилин.
- Після обмастіть його зверху збитим курячим яйцем та поставте в нагріту до 180°С духовку й випікайте протягом 45 хвилин.
- Щоб верх рулету не сильно рум’янився, накрийте його змоченим водою білим аркушем паперу, якщо буде потрібно, то через деякий час змочіть його ще раз.
- Дайте рулету трохи охолонути у формі, а після перекладіть його на решітку.
Приємного апетиту!
