Печінка – це дуже смачний і корисний продукт. Печінковий паштет досить розповсюджена страва. Він використовується не тільки для швидкого перекусу, а і на святковий стіл можна поставити. Приготувати його дуже легко і швидко.
Складові:
- Печінка будь-яка 800 гр.;
- Цибуля ріпчаста 250 гр.;
- Морква 250 гр.;
- Морська сіль та перець за смаком;
- Вершкове масло 200 гр.;
- Вода 200 мл.;
- Соняшникова олія 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- На шматки поріжте цибулю, моркву та печінку.
- На пательні прогрійте олію та обсмажте спочатку овочі, а через 5 хвилин додайте печінку, посоліть і поперчіть.
- Залийте водою до середини суміші, закрийте і тушкуйте на мінімальному вогні. Час від часу мішайте масу.
- Коли печінка стане м’якою, знімаємо і охолоджуємо суміш.
- Складіть в чашу блендера та подрібніть.
- Додайте м’яке масло та ретельно перемішайте. Якщо паштет сухий, додайте рідини з пательні.
- Перекладіть паштет по формах для зберігання.
Термін зберігання в холодильнику тиждень, а в морозилці значно більший.
Смачного!
