Баклажани з часником – це найвдаліше поєднання. Смак цієї страви покоряє мільйони гурманів. Готувати закуску достатньо швидко й не вимагає багато зусиль. Родина та гості будуть в захваті від цієї ароматної страви.
Складові:
- Баклажани 5 кг.;
- Перець солодкий 1,5 кг.;
- Перець гострий 3 шт.;
- Часник чищений 1,5 скл.;
- Оцет 6% 1,5 скл.;
- Олія соняшникова.
Спосіб приготування:
- Баклажани промийте та наріжте кружальцями.
- Злегка посоліть та залиште на деякий час, щоб вони прибрали гіркоту.
- Потім промийте, просушіть паперовим рушником та обсмажте в олії до золотистого кольору.
- Часник та перець пропустіть крізь м’ясорубку.
- Додайте оцет та олію.
- Поставте на вогонь та дайте закипіти й варіть 5 хвилин.
- Смажені баклажани покладіть в банки шарами.
- Кожен шар заливайте маринадом.
- Стерилізуйте протягом 7 хвилин та закатайте.
Смачного!
