Смажені баклажани зі спеціями виходять неймовірно ароматні, апетитні та смачні. Приготуйте її для своїх близьких й вони будуть дуже задоволені.
Складові:
- Свіжі баклажани 1,2 кг.;
- Солодкий перець 400 гр.;
- Часник 5-10 зубків;
- Перець гострий 1/3-1 шт.;
- Цукор пісок 30 гр.;
- Харчовий оцет 30 гр.;
- Кам’яна сіль 1 ч. л.;
- Олія рослинна 30 гр.
Спосіб приготування:
- Поріжте баклажани на кружечки чи скибочки, посоліть, перемішайте та залишіть на 30 хвилин, потім промийте від солі й відіжміть зайву рідину.
- На розігрітій в пательні олії обсмажте кружечки баклажанів до готовності.
- Подрібніть за допомогою м’ясорубки чи блендера перець солодкий, зубки часнику та гострий перець.
- Залийте приготованим вище гострим соусом посмажені баклажани, додайте по 30 грамів цукру й оцту та підсоліть.
Страву їдять відразу, але краще залишити її на кілька годин, щоб вони просочилися гострим соусом та стали ще смачнішими.
Приємного апетиту!