Соковита та смачна буженина по-домашньому. А все завдяки цьому маринаду

Буженина приготована в часнично-гірчичному соусі виходить дуже соковита та чудово тримає форму. Родина буде в захваті від такої страви. В поєднанні з салатом, буженина стане чудовим обідом або вечерею.

Складові:

  • Свиняча шия 1,2 кг.;
  • Питна вода 1 л.;
  • Морська сіль 2 ст. л;
  • Цукор пісок 1 ст. л.;
  • Перець чорний горошок 8 шт.;
  • Перець запашний 8 шт.;
  • Бутони гвоздики 5 шт.;
  • Лавровий листок 6 шт.;
  • Зубки часнику 3 шт.;
  • Гірчиця 2 ст. л.




Спосіб приготування:

  1. Закип’ятіть воду в ємності, додайте сіль з цукром, спеції та кип’ятіть 5 хвилин.
  2. Потім відставте для повного охолодження, покладіть свинину та залиште на 24 години просочуватись в холодному місці.
  3. Дістаньте м’ясо та витріть паперовою серветкою.
  4. З’єднайте готову гірчицю з подрібненим часником, сіллю, перемішайте добре та намастіть цим маринадом м’ясний ошийок.
  5. Залиште на 2 години для маринування.
  6. Потім загорніть його у згорнуту в два шари харчову фольгу та відправте в нагріту до 1900 С духовку.
  7. Готуйте на протязі 60-70 хвилин, далі розкрийте фольгу та запікайте ще 15 хвилин.

Смачного!