Мало хто куштував хоча б один раз в житті турецьку пахлаву. Це неймовірно смачно! Тісто ніжне, розсипчасте, начинка з горіхів, не дуже солодка та ароматна. Рецепт пахлави досить простий, а готувати таку смакоту одне задоволення. Діти з великим задоволенням ласують та просять ще.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно пшеничне 400 гр.;
- Масло вершкове 50 гр.;
- Олія рослинна 50 мл.;
- Свіже молоко 60 мл.;
- Чиста вода 60 мл.;
- Куряче яйце 1 шт.;
- Харчовий 6% оцет 1 ст. л.
Сироп:
- Цукор пісок 300 гр.;
- Чиста вода 300 мл.;
- Сік лимонний 1-2 ст. л.
Додаткові інгредієнти:
- Масло вершкове 120 гр.;
- Волоські горіхи 150 гр.;,
- Картопляний крохмаль.
Спосіб приготування:
- Збийте в блендері яйце з дрібкою солі в щільну піну. Додайте молоко, вершкове масло, олію, воду з оцтом та перемішайте.
- Всипайте частинами просіяне борошно та замісіть не круте тісто.
- Поділіть тісто на однакові частини приблизно штук 10 та скачайте їх кульками.
- Кожну кульку розкачайте в дуже тонкий пласт, щоб не липло до рук користуйтеся крохмалем.
- В середину пласта покладіть горіхи у вигляді доріжки, тісто з країв зберіть складками до начинки.
- Розріжте на 4 частини, защипніть гарно краї тіста.
- Застеліть деко папером для запікання та викладіть пахлаву, полийте олією.
- Випікайте в духовці при температурі 200 градусів, приблизно хвилин 40.
- Візьміть воду, цукор, лимонний сік та все ретельно змішайте. Проваріть на вогні 2 хвилини.
- Пахлаву дістаньте з духовки й одразу залийте гарячим сиропом,
Смачного!