Торт «Полуниця» за цим рецептом виходить дуже смачний та ніжний

Торт «Полуниця» надзвичайно апетитно виглядає. А смак шоколаду та свіжої полуниці взагалі зводить з розуму. Пропонуємо ознайомитися з рецептом цього кулінарного шедевру та побалувати рідних божественним десертом. Такий яскравий торт чудово підійде та прикрасить будь-яке свято.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Курячі яйця 1 шт.;
  • Цукор пісок 50 гр.;
  • Пшеничне борошно 40 гр.;
  • Какао порошок 1 ст. л.;
  • Розпушувач для тіста 1/2 ч. л.




Мус:

  • Жирна сметана 250 гр.;
  • Домашній йогурт 200 мл.;
  • Цукор пісок 2/3 склянки;
  • Харчовий желатин 15 гр.;
  • Желе «ківі» 1 пакет;
  • Свіжі ягоди полуниці 500 гр.

Глазур:

  • Чорний шоколад 100 гр.;
  • Свіжі вершки 100 мл.




Спосіб приготування:

  1. Приготуйте желе згідно з інструкцією на пакуванні, воду візьміть вдвоє менше, вилийте готову масу у миску та залиште охолоджуватись.
  2. Куряче яйце збийте у міцну піну, додайте цукор, перенесіть ємність на водяну баню та збивайте суміш до тих пір, поки вона не збільшиться у 3 рази.
  3. Зніміть цю суміш з вогню, додайте частинами борошно змішане з розпушувачем, какао та перемішайте все до однорідності.
  4. Форму для випічки застеліть пергаментом, намастіть дно олією та вилийте готове тісто.
  5. Перед випічкою покрутіть декілька разів форму з наповненим тістом по годинниковій стрілці.
  6. В попередньо підігрітій до 180 градусів духовці випікайте бісквіт хвилин 20, охолодіть, а потім зніміть роз’ємне кільце.
  7. У роз’ємній формі викладіть пергаментом боки, а дно закрийте шоколадним бісквітом.
  8. Полуницю розріжте на тонкі пластини та викладіть по периметру на бісквіт.
  9. Охолоджене желе та полуницю, що залишилась поріжте на кубики.
  10. Желатин приготуйте згідно з інструкцією на пакуванні, води візьміть 60 мл.
  11. Збийте міксером йогурт, сметану, цукор до збільшення в об’ємі та потрібної густини. Починайте збивати спочатку з малих, а потім поступово збільште обороти.
  12. По закінченні влийте маленькою цівкою розчине желе.
  13. У готовий мус покладіть кубики ягід полуниці й желе, перемішайте та вилийте у форму на шоколадний бісквіт.
  14. Форму з тортом перенесіть до холодильника на 2 години, щоб застигнув.
  15. Вершки доведіть до кипіння, додайте шоколадні шматки, розмішайте до однорідності та теплим вилийте на мус.
  16. Поставте у холодильник для остигання.
  17. Зніміть з готового торта роз’ємне кільце, пергамент та прикрасьте його цілими ягідками полуниці й свіжими гілочками м’яти.

Смачного!

Торт «Полуниця» за цим рецептом виходить дуже смачний та ніжний