Досвідчені кухарі завжди маринують м’ясо, щоб воно було в страві м’яке, соковите та смачне.
Маринад додасть м’ясу більш насиченого смаку та аромату, тому не варто відмовлятися від цієї процедури.
Головні 3 складові маринаду для м’яса.
Вино червоне.
З давніх давен кухарі активно використовували різні види вин в кулінарії, що в результаті дозволяло досягти вражаючих та неперевершених смаків приготованих страв.
Вино зазвичай додавали до тушкованих страв. Однак, виявляється, якщо додати трохи червоного вина в маринад для м’яса, то воно стане набагато ніжнішим та ароматнішим ніж без нього.
Соус соєвий.
Цей соус прийшов до нас від азіатських кухарів. Вони завжди додавали його до м’яса. Він, також, надавав м’ясу неперевершеного смаку та аромату.
Газована вода.
Її додають в маринад для приготування шашликів, через що м’ясо тане в роті. Для цього беріть звичайну газовану воду без особливого присмаку.
М’ясо в такому маринаді має залишатися від 40 до 60 хвилин.
Смачного!
