Столовий буряк є дуже корисним коренеплодом, в якому міститься безліч вітамінів та мікроелементів. Але, щоб людський організм сповна міг засвоїти все це, буряк краще вживати в сирому вигляді. Сирий буряк може виводити з організму шлаки з токсинами, добре очищати його від солей та знижувати холестерин. Також, цей коренеплід допомагає відновитися клітинам печінки, зміцнити кістки та суглоби. Регулярне вживання салатів зі столового буряку поліпшує діяльність серцево-судинної системи та сприяє збереженню зору.
Пропонуємо смачну добірку корисних та простих рецептів салатів з сирим буряком.
«Вітамінна підзарядка».
Складові:
- Квашена капуста 100 гр.;
- Морська капуста 100 гр.;
- Фіолетова ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Сирий буряк 200 гр.;
- Оливкова олія 50-70 гр.;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Наріжте невеликими шматками квашену та морську капусту.
- Цибулю поріжте на півкільця, а сирий буряк потріть на тертці з великими отворами.
- Всі підготовлені продукти покладіть в салатник, посоліть, заправте оливковою олією та перемішайте.
З буряку, чорносливу та йогурту.
Складові:
- Сирий буряк 1 шт.;
- Чорнослив 150 гр.;
- Волоські горіхи 100-150 гр.;
- Йогурт 150 мл.;
- Бджолиний мед 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- З’єднайте тертий на великій тертці сирий буряк з розпареним та подрібненим чорносливом.
- Підсмажені ядра волоських горіхів подрібніть та відправте до решти продуктів.
- Заправте салат медом з йогуртом та перемішайте.
«Щітка» з апельсинами.
Складові:
- Сирий буряк 100 гр.;
- Свіже яблуко 100 гр.;
- Корінь селери 80 гр.;
- Апельсин 1 шт.;
- Копчений чорнослив 100 гр.;
- Сира морква 100 гр.;
- Рафінована олія;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Натріть буряк з морквою та селерою на тертці для корейської моркви.
- Набряклий чорнослив наріжте на невеликі шматки.
- Потріть на звичайній терці кисло-солодке яблуко.
- Всі підготовлені продукти покладіть в салатник, додайте скибочки почищеного апельсина, посоліть салат та заправте все олією, сметаною або йогуртом.
Приємного апетиту!
