За цим оригінальним рецептом можна готувати не тільки рибу, а й будь-яке м’ясо. Смажена таким способом риба дуже смачна, ніжна та хрустка.
Інгредієнти:
- Свіжа чи морожена риба;
- Рослинна олія;
- Пергамент;
- Морська сіль;
- Суха приправа до риби.
Спосіб приготування:
- Почистьте, помийте рибу та наріжте на порційні шматки.
- Потім змастіть її добре олією та обсипте сіллю зі спеціями.
- Покладіть пергаментний папір на суху пательню та обріжте край.
- Потім намастіть його олією, покладіть на нього шматки риби та прикрийте зверху іншим шматком пергаменту.
- Смажте, перевертаючи її на іншу сторону до утворення золотистої скоринки.
- Перенесіть готову рибу на блюдо не знімаючи пергамент, при цьому пательня залишається чистою.
Приємного апетиту!