Тушонка один з найсмачніших продуктів, які заготовляють на зиму. Зараз дуже велика проблема купити якісне м’ясо в магазині. Тому готуйте цю чудову страву. Її можна додавати до інших страв, або просто їсти з банки. Готувати дуже просто, потрібно тільки духову шафу та скляні банки. І найголовніше, вибрати для страви найсвіжіше та нежирне м’ясо.
Інгредієнти:
- М’ясо 1 кг.;
- Сало 0,5 кг.;
- Сіль 1 ст.л.;
- Лавровий лист 2 листки на банку;
- Перець запашний 5 горошин на банку;
- Мелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Промийте м’ясо під напором та витріть паперовими рушниками.
- Зріжте шкурки та жилки і поріжте на шматки 6 см шириною.
- Покладіть в миску, посоліть, поперчіть та ретельно перемішайте. Накрийте і залиште на 1 годину для маринування.
- Помийте та простерилізуйте банки.
- В кожну банку покладіть лаврушку та запашний перець. Зверху нещільно накладіть м’яса, не докладаючи 3 см до верху.
- В духовку вниз поставте деко з водою, а посередині банки накриті залізними кришками без гумових ущільнювачів.
- Ввімкніть духовку на 250 градусів, а коли закипить, зменште до 150 та тушкуйте 3 години.
- На сковороді витопіть жир з нарізаного сала на повільному вогні.
- Дістаньте банки, залийте жиром, вставте гумові ущільнювачі в кришки та закатайте.
- Загорніть рушником до охолодження.
Термін зберігання в холодильнику 6 місяців.
Смачного!