Скумбрія – це смачна та корисна морська риба, яка є найбільш доступною серед інших видів риб. Зазвичай, цю рибу запікають або засолюють.
Щодо останнього способу приготування, то господині здебільшого віддають перевагу засолюванню риби в пакеті.
Цей спосіб має 2 переваги — це простота в приготуванні та можливість зберігати скумбрію в морозильній камері.
Пропонуємо дізнатися, як правильно засолити скумбрію в пакеті.
Інгредієнти:
- Свіжоморожена скумбрія 0,5 кг.;
- Кристалічний цукор 1 ч. л.;
- Кам’яна сіль 1 ст. л.;
- Гірчиця зерниста ½ ч. л.;
- Коріандр в зернах 1 ч. л.;
- Лавровий лист 1 шт.;
- Перець чорний горошком 5 шт.
Спосіб приготування:
- Розморожену скумбрію потрібно ретельно вимити, очистити від нутрощі та прибрати плавники.
- Очищене черевце необхідно промити під проточною водою від жовчі, після чого рибу осушити за допомогою паперових рушників.
- Всі спеції потрібно змішати, додати туди подрібнений в кавомолці або в ступці лавровий лист та пересипати в пакет.
- Підготовлену рибу покласти в пакет, добре натерти її спеціями, потім пакет щільно зав’язати та відправити в холодильник на 24 години.
- Після зазначеного часу скумбрія просолиться та буде готова до вживання.
- А для збереження риби на більш тривалий час, її можна після засолювання одразу покласти в морозильну камеру.
Смачного!