Існує думка, що приготування шашлику – справа виключно чоловіча. І якщо приготування домашніх м’ясних страв чоловіки зі спокійною душею надають жінкам, то шашлик вони їм не довіряють практично ніколи.
Першим важливим моментом в приготуванні шашлику є правильно розігріте вугілля, бо кожному виду м’яса потрібен свій вогонь. Дотримуйтеся правил безпеки при розведенні багаття або використовуйте мангал.
Складові:
- М’ясо свиняче 1,5 кг.;
- Цибуля 2 шт.;
- Сіль кухонна;
- Чорний перець мелений;
- Базилік сушений;
- Олія соняшникова 50 мл.;
- Цитрон сушений;
- Вода очищена 200 мл.
Спосіб приготування:
- Для м’якого та соковитого шашлику, необхідно правильно порізати м’ясо – шматочки повинні важити по 50 грамів.
- Посоліть та поперчіть м’ясо, але важливо не перебільшити з кількістю солі, перцю, паприки й запашних трав.
- Поріжте цибулю півкільцями та руками потріть на м’ясо, щоб воно краще просочилося соком.
- Додайте олію та воду й добре перемішайте все руками.
- Щільно надягніть куски на шампур.
- Можна приступати до смаження, бо цей шашлик не потребує часу для маринування.
- Перевертайте шампури та поправляйте вугілля.
- Свинину необхідно готувати приблизно 15 – 20 хвилин.
Смачного!
