Великий піст: пиріжки з картоплею та грибами, дуже смачно і швидко!

Пісні пиріжки урізноманітять ваше меню, якщо ви дотримуєтеся Великого посту.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 3 склянки
  • Сухі активні дріжджі – 1 ч. л.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Вода – 1 склянки
  • Олія оливкова – 3/4 стак.
  • Сіль – 1/2 ч. л.

Начинка:

  • Картопля – 4 шт.
  • Гриби – 300 г
  • Часник – 2 зубчики
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Оливкова олія – за смаком
  • Сіль, мелений чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Змішуємо 2-3 ст. л. теплої води з дріжджами і 1 ст. л. борошна, залишаємо на 10 хвилин.
  2. Просіваємо окремо борошно, цукор і сіль. Вливаємо теплу воду і дріжджову суміш, замішуємо тісто дерев’яною ложкою. Додаємо оливкове масло, перемішуємо і вимішуємо м’яке і гладке тісто протягом 15 хвилин.
  3. Скачуємо тісто в кулю, підгинаючи краї вниз, кладемо в миску, злегка присипаємо борошном і накриваємо серветкою. Даємо тісту підійти протягом години.
  4. Обминаємо тісто, трохи вимішуємо і знову кладемо в миску, даємо ще раз підійти.
  5. Відварюємо картоплю в мундирі, охолоджуємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками.
  6. Нарізаємо гриби тонкими скибочками.
  7. Подрібнюємо цибулю і часник і обсмажуємо в глибокій сковороді на оливковій олії до м’якості. Додаємо гриби і смажимо 15 хвилин до випаровування вологи і золотавості.
  8. Змішуємо гриби з картоплею, солимо і перчимо. Остуджуємо.
  9. Обминаємо тісто і ділимо на маленькі кульки.
  10. Розтягуємо шматок тіста в невеликий коржик, кладемо в центр начинку і защипуємо пиріжок.
  11. Кладемо на деко, застелене пергаментом, і прикриваємо рушником.
  12. Даємо пиріжкам підійти близько 20 хвилин.
  13. Змащуємо пиріжки оливковою олією або міцним чаєм.
  14. Випікаємо при 180 С протягом 20 хвилин до рум’яного кольору.

Приємного апетиту!


Великий піст: пиріжки з картоплею та грибами, дуже смачно і швидко!