Сьогодні ми вирішили потішити любителів цитрусових і запропонувати вашій увазі три рецепта оригінальної, ароматної, солодкої випічки з апельсинами на будь-який смак, інформує Ukr.Media.
Ароматний і соковитий апельсин — найпоширеніший і популярний цитрус у всьому світі. Здавна для його вирощування використовувалися скляні споруди, іменовані оранжереями, адже в перекладі з французького «orange» і означає апельсин.
Рецепт соковитого пирога
Красивий, духмяний і смачний пиріг з шматочками апельсинів. Випічка зажадає від вас часу і терпіння, але результат того вартий. Спробуйте!
Вам знадобиться:
- 5 апельсинів
- пів лимона
- 150 г вершкового масла
- 2 яйця
- 1 склянка борошна
- 350 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- щіпка розпушувача
- щіпка солі
Приготування:
Ретельно помийте цитрусові. З одного апельсина теркою зніміть цедру і видавіть сік. З половинки лимона також видавіть сік. Інші апельсини очистіть від шкірки, білих плівок і насіння.
У каструлю покладіть часточки апельсина, засипте 1 склянкою цукру, влийте сік цитрусових. На повільному вогні доведіть до кипіння і варіть апельсин 15-20 хвилин, поки шматочки не стануть ніжними, а сироп — тягучим. Перекладіть апельсинові часточки в сито і зцідіть сироп.
Збийте міксером м’яке вершкове масло з цукром на середній швидкості. Вбивайте по одному яйця, продовжуючи збивати масу. Потім додайте просіяне борошно, змішане з розпушувачем, сіллю, ванільним цукром і цедрою і замісіть тісто.
Форму для випічки застеліть пергаментом і змастіть маслом. Викладіть в неї тісто, а зверху красиво нанесіть шар апельсинових часточок. Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 190 градусів. Спочатку готуйте пиріг протягом 15 хвилин, а потім знизьте температуру до 170 градусів. Випічці з апельсинами потрібно ще 40 хвилин. Готовий пиріг трохи остудіть.
Проколіть пиріг вилкою або дерев’яною шпажкою і змажте сиропом. Повністю остудіть апельсиновий пиріг і вийміть з форми.
Цитрусове печиво
Спробуйте з’єднати два улюблених продукти — горіхи та цитрус. Використовуючи наш рецепт, ви отримаєте ароматне печиво зі смаком мигдалю і апельсиновими цукатами у вигляді прикраси. Таке апетитне хрустке горіхово-апельсинове печиво просто тане у роті.
Вам знадобиться:
- 2 маленьких апельсина
- пів лимона
- 2 яйця
- 1 яєчний жовток
- 200 г вершкового масла
- 200 г мигдалю
- 200 г борошна
- 100 г цукру
- 2 ст. ложки коричневого цукру
Приготування:
Мигдаль обсмажте на сковороді, а потім подрібніть блендером до стану борошна. З лимона теркою зніміть цедру і видавіть сік. Збийте яйця з цукром і лимонним соком. Додайте м’яке вершкове масло, просіяне борошно, мигдаль, лимонну цедру, перемішайте і замісіть тісто.
Розкачайте тісто в ковбаски, діаметр яких повинен приблизно збігатися з розміром апельсинів. Загорніть їх у харчову плівку, щоб не обсохнули, і покладіть в морозилку на 15 хвилин. З охолодженого тіста наріжте тонкі кружечки шириною півсантиметра і викладіть їх на застелене пергаментом деко. Зверху змастіть печива яєчним жовтком.
Апельсини ретельно помийте. Гострим ножем наріжте їх дуже тонкими кружечками, шириною 1-2 мм. Якщо трапляються зернятка, то видаліть їх.
На кожне печиво зверху викладіть апельсинові дольки і посипте коричневим цукром. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Ваше горіхово-апельсинове печиво буде готове через 15 хвилин.
Торт з апельсином без випічки
Немає бажання або можливості возитися з духовкою? Не проблема! Можна приготувати чудовий і смачний апельсиновий торт без випічки.
Вам знадобиться:
- 2 апельсина
- 400 г сиру
- 1 склянка вершків
- 1 склянка молока
- 100 г вершкового масла
- 3 яйця
- 250 г печива
- 1 склянка цукру
- 50 г желатину
- 100 мл води
Приготування:
З одного апельсина вичавіть сік, а другий очистіть від шкірки і поріжте тонкими кружечками. Поломайте печиво і додайте в нього розтоплене вершкове масло.
Візьміть роз’ємну форму і змастіть маслом, а потім викладіть в неї шар печива, утрамбуйте, полийте невеликою кількістю апельсинового соку і поставте в холодильник на півгодини. А в цей час зробіть крем для торта.
Розчиніть 40 г желатину 50 мл гарячої води. Розітріть яйця з цукром, влийте молоко і варіть на повільному вогні, весь час помішуючи, до загустіння. Потім зніміть крем з вогню, додайте в нього розчинений желатин і трохи остудіть.
Сир протріть через сито, щоб позбутися від грудочок. Збийте вершки. З’єднайте протертий сир, збиті вершки, заварний крем і все перемішайте. Розподіліть масу у форму і знову поставте в холодильник на 3 години, щоб ваш торт добре застиг. Красиво розкладіть апельсинові скибочки по всьому торту.
Розчиніть желатин, який залишися, у гарячій воді. Додайте апельсиновий сік, перемішайте і залийте зверху торт. Знову відправте апельсиновий торт в холодильник до повного застигання.
Приємного апетиту!