Щоб врожай часнику був щедрим, а голівки великі та якісні, потрібно видалити всі стрілки, крім тих, які будуть сигналізувати про стиглість часнику.
Вважається, що стрілки для дозрівання насіння, забирають на себе багато поживних речовин, чим знижують врожай процентів на 20-40. Тому, їх необхідно видаляти. В момент, коли стрілка ще скручена у спіральку, її потрібно видалити, але коли вона випростається, час вже втрачений.
Стрілки, вирізають ножицями чи гострим ножем вранці та залишають 1 сантиметр після виходу її з листу, до вечора ранка повинна підсохнути.
Руками видаляти не варто, щоб не пошкодити коріння рослини.
Видаляти дуже рано стрілки не можна, тому, що вона буде все рівно продовжувати рости, потрібно дочекатись коли стрілка закрутиться у спіраль, а тоді можна буде вирізати їх.
Молоді стрілки використовують у приготуванні страв, з них готують пасту, їх смажать, маринують та заморожують.