Баклажани можна готувати різними способами. Спробуйте рецепт салату з баклажанів. Страва підійде до будь-якого гарніру.
Складові:
- Баклажани 2,5 кг.;
- Морква 1 шт.;
- Перець гострий 2 шт.;
- Кріп 100 гр.;
- Часник 3 гол.;
- Гірчиця в зернах 1 ч. л.;
- Перець чорний мелений 1 ч. л.;
- Перець червоний мелений 0,5 ч. л.;
- Вода питна 500 гр.;
- Олія соняшникова 300 гр.;
- Оцет столовий 100 гр.;
- Сіль 2 ст. л.;
- Цукор 100 гр.;
- Лавровий лист;
- Перець чорний горошком;
- Запашний перець.
Спосіб приготування:
- Баклажани наріжте кубиком, добре посоліть, перемішайте та залиште на 1 годину.
- Моркву натріть на тертці для корейської моркви.
- Приготуйте маринад, дайте закипіти, покладіть баклажани та моркву.
- Варіть протягом 20 хвилин, постійно помішуючи.
- Наприкінці додайте часник, зелень та гострий перець й ретельно перемішайте.
- Розкладіть гарячу страву по стерилізованих банках.
- Закатайте кришками, укутайте та залиште до повного охолодження.
Смачного!
