На сьогодні, лаваші стали відігравати головну роль не тільки як повсякденна їжа, але й міцно влаштувалися на святкових столах. Пропонуємо приготувати тонкий вірменський лаваш, з якого виходять чудові різноманітні рулети та шаурма. Він ідеально підійде для приготування швидких та смачних закусок.
Інгредієнти:
- Гаряча вода 0,75 скл.;
- Борошно пшеничне 2 скл.;
- Рослинна олія 2 ст. л.;
- Сіль 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Візьміть дуже гарячу воду, але не окріп. Додайте в неї рослинну олію, сіль та все ретельно перемішайте.
- Потім в миску просійте борошно, зробіть в ньому лунку та поступово влийте рідку суміш й замісіть тісто за допомогою вилки.
- Може здатися, що тісто дуже сухе, це нормально. Місити тісто потрібно до повного вбирання рідини.
- Готове тісто викладіть на стіл, вимішуйте його руками до тих пір, аж поки воно не стане дуже тугим. Тісто повинно не прилипати до рук та столу.
- Далі загорніть його в харчову плівку або накрийте рушником та дайте настоятись хвилин 30.
- З тіста сформуйте невелику ковбаску та розділіть її на 6-7 рівних частин. Стіл з качалкою присипте борошном та починайте розкочувати лаваші.
- Пласт повинен вийти дуже тонким, діаметром трохи більше сковороди, на якій будуть обсмажуватись лаваші.
- Обсмажуйте лаваші на середньому вогні, але для початку сковороду гарненько розігрійте.
- Поки сковорода розігрівається, підготуйте все необхідне для подальшої процедури: вологі рушники та стакан води.
- Випікайте лаваші приблизно 15 секунд з одного боку та з іншого боку.
- Готовий лаваш викладіть на рушник, гарненько збризніть водою з обох сторін та накрийте вологим рушником. І так чиніть з кожним лавашем. М’який та остиглий лаваш спокійно згортається в рулетик.
Смачного!