Хурму називають по-різному. Ці великі плоди радують око, але іноді хурма може бути привабливою на вигляд, але несмачною. Тому, варто знати, як правильно обирати цей фрукт.
Хурма має два види — хурма або корольок.
Звичайна хурма стає солодкою, коли повністю дозріє. Її м’якоть має бути желеподібною. Корольок в’язким не буває. Він ніжний та солодкий, навіть якщо ще не зовсім дозрів. Якщо були запилення та всередині є насіння, такий корольок буде міцним, солодким та смачним. Всередині фрукт набуває коричневого відтінку. Якщо запилення не сталося, корольок буде терпким та несмачним, навіть якщо дозріє повністю.
Як обрати хурму.
В солодкої хурми м’які боки. Листя та плодоніжки повинні бути сухі та мати буре забарвлення. Шоколадний корольок має темно-руде забарвлення шкірки та коричневу м’якоть. Хурма сорту «шахиня» яскрава, велика та має форму серця. Якщо плоди ще не дозріли, вони будуть терпкі. Стиглий фрукт має напівпрозору шкірку з тонкими чорними кільцями.
Щоб хурма дозріла, її слід покласти в картонну коробку або пакет з паперу разом зі стиглими бананами. За добу хурма стане помаранчевою.
Також, можна покласти хурму в поліетиленовий пакет разом з яблуками чи помідорами. З цих плодів виділяється етилен, який допомагає хурмі дозрівати швидше.
Ще один спосіб – це витримати хурму в теплій воді протягом 10-12 годин й вона стане солодкою.