Як відрізнити справжній мед від підробки: прості поради для кожного
Мед — це не лише смачний, а й надзвичайно корисний продукт. Але, на жаль, на ринку часто трапляються підробки: розбавлений мед, суміші з цукровим сиропом або навіть хімічні сурогати. Щоб не потрапити в пастку шахраїв, важливо знати прості способи, як розпізнати натуральний мед у домашніх умовах.
Зовнішній вигляд
1. Колір і прозорість
Справжній мед має природний, насичений колір — від світло-жовтого до темно-бурштинового, залежно від виду. Якщо він надто світлий, прозорий або нагадує сироп — це ознака домішок.
2. Кристалізація
Натуральний мед з часом густіє і кристалізується. Якщо ви бачите мед, який довго залишається рідким навіть узимку — ймовірно, його нагрівали або розбавляли.
Домашні тести
1. Тест з водою
Налийте в склянку холодної води і додайте ложку меду.
Якщо мед опуститься на дно, не розчиняючись — він натуральний.
Якщо одразу почне розчинятися — це підробка.
2. Тест на серветці або папері
Капніть трохи меду на суху серветку або аркуш паперу.
Якісний мед залишиться на поверхні, не розтікаючись.
Підроблений або розбавлений мед утворить мокру пляму.
3. Тест з вогнем
Вмочіть сірник або ватну паличку в мед і спробуйте її підпалити.
Справжній мед не містить води, тому легко загориться. Якщо не горить — мед, імовірно, розбавлений.
4. Тест з оцтом (на крейду)
Змішайте ложку меду з невеликою кількістю води і додайте кілька крапель оцту.
Якщо з’являється піна — у мед могли додати крейду.
Смак і запах
Запах:
Натуральний мед має виразний аромат квітів або трав. Якщо запаху майже немає — це може бути ознакою фальсифікату.
Смак:
Справжній мед має складний смак із легкою терпкістю та навіть “пощипуванням” у горлі. Підробка часто просто нудотно-солодка і “порожня” на смак.
Порада наостанок
Купуйте мед у надійних пасічників або перевірених продавців. Найкраще — на ярмарках, де можна спробувати продукт, поставити запитання і дізнатися про походження меду.
Знання простих ознак допоможе вам не лише зберегти гроші, а й отримати справжнє задоволення та користь від натурального продукту.
