Алюмінієвий посуд дуже популярний. Він легкий, міцний та має гарну теплопровідність. Однак, не всі продукти підходять для приготування в такому посуді.
Не можна готувати в такому посуді кислі, гострі та солоні продукти. Також, не варто готувати в ньому томатний суп, солону рибу, буряк, компот, варення, кислий соус, маринад, молоко та дитяче харчування.
При готуванні страв у алюмінієвому посуді 1-2 мг металу змішується з їжею. Алюміній залишає відкладення в печінці та призводить до порушення роботи й розвитку раку. Також, не варто зберігати продукти в таких ємностях.
В середньому, доросла людина вживає приблизно 5 мг алюмінію на день. В 1 літрі питної води міститься 0,1 мг алюмінію. Якщо вживати алюміній більше норми, це може становити серйозну загрозу життю. Також, алюміній впливає на появу Альцгеймера.
Готувати в алюмінієвому посуді можна, якщо він вкритий керамічним покриттям. Таким чином посуд є безпечним.
Готувати в алюмінієвому посуді можна яйця, м’ясний та рибний бульйон, пельмені, макарони, картоплю, кабачки й баклажани.