Заготовка зелені на зиму. Як правильно це робити, щоб вона довго зберігалася

Зелена цибуля це невід’ємний інгредієнт багатьох страв. Пропонуємо 2 унікальні способи заготовки цієї зелені на зиму.

  1. Цибуля з вершковим маслом.

Така заготовка чудово підійде до перших страв та різноманітних соусів.

Інгредієнти:

  • Зелена цибуля 60 гр.;
  • Кріп свіжий 25 гр.;
  • Вершкове масло 45 гр.;
  • Морська сіль;
  • Перець чорний мелений.




Спосіб приготування:

  1. Промийте, просушіть та складіть зелень в чашу блендера.
  2. Додайте сіль, перець, м’яке масло та збийте до однорідної маси.
  3. Розкладіть підготовану суміш у форму для льоду та поставте в морозилку.
  4. Складіть заморожені кубики в спеціальний пакет та покладіть в морозильну камеру на зберігання.

2. Зелений соус.

Інгредієнти:

  • Зелена цибуля 85 гр.;
  • Пучок кропу й петрушки 45 гр.;
  • Часник 2 зуб.;
  • Сік лимону 1 ст. л.;
  • Мед натуральний 1 ч. л.;
  • Оливкова олія 5 ст. л.;
  • Морська сіль;
  • Перець чорний мелений.




Спосіб приготування:

  1. Промийте, просушіть та складіть зелень в чашу блендера.
  2. Додайте інші складові та збийте до однорідної маси.
  3. Розкладіть підготовану суміш у форму для льоду та поставте в морозилку.
  4. Складіть заморожені кубики в спеціальний пакет та покладіть в морозильну камеру на зберігання.
  5. Цей соус можна зберігати на протязі 10 днів в холодильнику та додавати до салатів й холодних супів.

Приємного апетиту!