Запечена підчеревина виглядає дуже апетитно та святково. Страва виходить надзвичайно смачною та ситною. Готувати її зовсім просто й не потребує особливих умов. Родина дуже зрадіє такій смакоті.
Інгредієнти:
- М’ясо підчеревина;
- Спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Шматок підчеревини очистьте від шкіри та зробіть надрізи ножем по внутрішньому краю.
- Часник пропустіть через прес та ретельно натріть з усіх боків м’ясо.
- Посипте сіллю, перцем, паприкою, розмарином та полийте зверху оливковою олією або натріть вершковим маслом.
- Скрутіть підготоване м’ясо в рулет та зав’яжіть нитками.
- До появи рум’яної кірочки обсмажте рулет зі всіх сторін на пательні.
- Завдяки цьому секрету скоринка буде хрумкою, а всередині м’ясо лишиться м’яким та соковитим.
- Підчеревину загорніть у фольгу та випікайте півтори години в розігрітій до 1800С духовці.
- Розріжте фольгу та продовжуйте випікати ще 30 хвилин.
- Готовому рулету дайте охолонути та обов’язково зніміть нитки.
Приємного апетиту!