Незабаром Новий рік! Всі з нетерпінням чекають це свято, особливо діти. Господині вигадують нові цікаві та смачні наїдки й смаколики. Рекомендуємо рецепт незвичайного, дуже ніжного й соковитого м’яса, який здивує навіть знаного гурмана. Готується страва швидко, а результат відмінний. Смак виходить неперевершений, пряний, солодкуватий, з копченими нотками та дуже ароматний.
Інгредієнти:
- Свинина 1,8 кг.;
- Сіль морська;
- Чорний перець;
- Червоний гострий перець;
- Приправа «Середземноморські трави»;
- Гірчиця 2 ст. л.;
- Мед натуральний 2 ст. л.;
- Коньяк 3 ст. л.;
- Часник 10 зубків;
- Чорнослив 200 гр.;
- Волоські горіхи почищені 5 шт.
Спосіб приготування:
- В розпарений та підсушений чорнослив покладіть по четвертинці горіхів.
- Змішайте спеції з сіллю та обкачайте в них чорнослив й почищений часник.
- В м’ясі зробіть надрізи та вкладіть туди поперемінно чорнослив й часник.
- В суміш спецій, що залишилась, додайте мед, гірчицю та коньяк. Все гарно перемішайте.
- Складіть вдвоє фольгу та покладіть туди підготовлене м’ясо, залишки чорносливу обкладіть навкруги. Загорніть добре та відправте в холодильник до ранку маринуватися.
- Випікайте приблизно 2 години в духовці попередньо нагрітій до температури 1800С. Готове м’ясо при перевірці ножем виділяє прозорий сік.
- Фольгу зверху розкрийте. Випікайте до тих пір, поки верх не зарум’яниться.
Смачного!