Таку натуральну заправку може приготувати будь-яка господиня, навіть та яка не має ніякого досвіду. Готування її не займе багато часу, не потрібна їй ні стерилізація, ні оцет. Зберігати її можна на полиці холодильника або перенести в прохолодне місце.
Інгредієнти:
- Сира морква 1 кг.;
- Болгарський перець 1 кг.;
- Ріпчаста цибуля 1 кг.;
- Свіжі томати 1 кг.;
- Зелений кріп та петрушка 1 кг.;
- Кухонна сіль 1 кг.
Спосіб приготування:
- Натріть на терці з великими отворами моркву.
- Солодкий перець поріжте на кубики.
- Гілочки кропу та петрушки подрібніть.
- Молоді стебла кропу подрібніть в блендері.
- Поріжте на кубики цибулю.
- Томати наріжте шматками й подрібніть в блендері чи перекрутіть на м’ясорубці.
- Перелийте в окрему ємність, додайте сіль та гарно перемішайте.
- У великій ємності змішайте всі овочі, влийте подрібнені томати та ще раз добре перемішайте все.
- Наповніть готовою заправкою стерильні банки та закрийте герметично кришками.
- З отриманої маси має вийти п’ять літрових банок приправи.
Смачного!
