Як швидко зварити горох без замочування
Якщо горох довго не розварюється, особливо торішній, існують кілька методів, які допоможуть прискорити його приготування.
Важлива порада
Горох краще варити у невеликій кількості води — рівень рідини повинен покривати його не більше ніж на 2-3 см. Це дозволить йому повільно тушкуватися, а не активно кипіти. При сильному кипінні зерна швидко розварюються зверху, але залишаються твердими всередині. Використовуйте каструлю з товстими стінками.
Метод 1. Промивання
- Доведіть горох до кипіння, потім злийте воду і промийте його.
- Повторіть процес ще раз.
- Втретє залийте свіжою водою і варіть до готовності.
Цей метод видаляє зайву піну та борошняний осад, які можуть ускладнювати приготування.
Метод 2. Льодяна вода
- Залийте горох водою так, щоб вона покривала його на 1-2 см.
- Кожні 5-7 хвилин додавайте пів філіжанки холодної води або кидайте кілька кубиків льоду.
- Варіть на середньому вогні без інтенсивного кипіння.
Метод контрастних температур прискорює процес варіння, і він підходить не лише для бобових, а й для кислої капусти та солоних огірків.
Метод 3. Прискорене пюре
- Коли горох стане м’яким, потовчіть його товкачкою з отворами для картоплі.
- Через 7-10 хвилин він повністю розвариться, і можна використовувати його для супу чи пюре.
Цей спосіб ідеальний, якщо вам потрібно отримати м’яку консистенцію за мінімальний час.
Смачного!
Такий варіант звучить природніше та простіше для сприйняття. Якщо потрібно ще більше скоротити або підлаштувати стиль — скажіть! 😊
