Зазвичай, кулінари використовують для випікання тіста спеціальний пергамент. Він перешкоджає приставанню кондитерських виробів до дна дека та не дає йому підгоріти, особливо коли начинка раптом протекла.
Пропонуємо ознайомитися з альтернативними варіантами, якщо закінчився вдома пергамент.
- паперова калька для креслення, її потрібно намастити з обох сторін соняшниковою олією;
- новий папір для принтера;
- змащене деко жиром чи олією притрусити панірувальними сухарями або манкою;
- цілком безпечний багаторазовий килимок з силікону для випічки;
- силіконова форма для кексу, хліба або пиріжків.
Фольгою, також, можна скористатися, але потрібно знати деякі нюанси:
- Перед тим як викласти тісто на фольгу, варто змастити блискучу її сторону олією. Чого робити не потрібно для запікання страв з риби, овочів та м’яса.
- З фольги роблять будь-які довільні форми з загнутими бортиками, які будуть перешкоджати витіканню начинки чи соку на деко. Для цього фольгу згортають в декілька шарів.
- Щоб краще та швидше зарум’янився верх випічки, її прикривають шматком фольги та знімають її за 10 хвилин до закінчення терміну випікання.
