Щоб швидко розморозити сильно заморожені продукти, скористайтеся хитрощами корейських господинь.
Швидкий спосіб розмороження м’ясних продуктів.
Вийміть з морозильної камери м’ясні продукти, візьміть воду, глибоку й широку миску та цукор пісок.
Спосіб виконання:
- Підігріте до 40 0С 1,5 л. води, додайте 3 ст. л. цукру та добре перемішайте.
- В цей розчин покладіть мерзлий шматок м’яса та залиште його на 10 хвилин, поки він повністю не розморозиться.
- Розчинений в гарячій воді цукор діє на процес розмороження та може підсилювати смакові якості м’яса, надавши йому пікантності.
Швидкий спосіб розмороження рибних продуктів.
Для розмороження рибних продуктів, замість цукру як у м’ясних продуктах додають морську сіль.
Спосіб виконання:
- Підігрійте воду до температури 40 0С, влийте в миску й покладіть в неї 3 ст. л. морської солі чи будь-якої іншої та добре розмішайте її.
- До сольового розчину покладіть мерзлу рибину та чекайте повного її розмороження.
- Морська сіль швидко розморозить рибні продукти та заодно підсолить й замаринує її.
- Скільки потрібно часу для розморозки риби, буде залежати від розміру її.
Головною умовою цього методу є правильна пропорція розчину цукру чи солі, а ще точний температурний режим.
