Пропонуємо рецепт дуже оригінальної заготовки – консервований розсольник. Вона допоможе у швидкому приготування страви та надасть їй нового смаку. Родина оцінить таку інновацію.
Інгредієнти:
- Свіжі огірки 3 кг.;
- Ріпчаста цибуля 1 кг.;
- Морква 1 кг.;
- Паста томатна 0,6 л.;
- Цукор пісок 180-250 гр.;
- Рослинна олія 250 мл.;
- Морська сіль 4 ст. л.;
- Столовий 9 % оцет 100 гр.;
- Перлова чи рисова крупа 500 гр.
Спосіб приготування:
- Поріжте на півкільця ріпчасту цибулю та на терці з великими отворами потріть моркву.
- Перлову кашу чи рис відваріть, до напівготовності.
- Натріть огірки на терці з великими отворами чи поріжте на кубики.
- У каструлю покладіть моркву, цибулю, огірки та все перемішайте між собою.
- В окремій мисці з’єднайте рослинну олію, сіль, томатну пасту, цукор, додайте цю суміш до приготованих овочів та поставте на вогонь варитися на 40 хвилин.
- Після покладіть в суміш варену перлову або рисову кашу та варіть 5 хвилин.
- Влийте оцет та виключіть готовий розсольник.
- В попередньо простерилізовані банки, приблизно об’ємом 0,7 мл, накладіть розсольник та закатайте кришками.
Якщо взимку закортіло поласувати розсольником, потрібно буде зварити 2,5-3,5 літрову каструлю бульйону, вкинути картоплі, а в кінці варки додати банку консервованого розсольнику та дати покипіти 10-15 хвилин.
Приємного апетиту!
