Мариновані огірки з гірчицею та куркумою виходять дуже яскраві, ароматні й смачні. Така пікантна закуска обов’язково сподобається рідним.
Інгредієнти:
- Огірки 1 кг.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Кам’яна сіль 3 ст. л.;
- Яблучний оцет 2 склянки;
- Цукор пісок 2 склянки;
- Гірчичне насіння 2 ст. л.;
- Насіння селери 2 ч. л.;
- Мелена куркума 0,5 ч. л.;
- Чорний перець горошок 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Поріжте огірки на кружечки завтовшки 0,5 см, цибулю на кільця, складіть все у ємність, посоліть та добре перемішайте.
- Наверх покладіть гніт та залиште на три години.
- Відкиньте овочеву суміш на сито, промийте під проточною водою та дайте воді стекти.
- В ємність налийте яблучний оцет, заправте насінням селери й гірчиці, меленою куркумою, чорним перцем, дайте закипіти, додайте цукор та мішайте поки він не розчиниться.
- До маринаду додайте суміш огірків з цибулею, дайте закипіти та відразу зніміть з плити.
- Гарячий салат розкладіть по стерильним банкам та закатайте стерильними кришками.
- Вживати такий салат можна буде вже через 30 днів.
Смачного!