Зазвичай, перед будь-якою консервацією, господині проводять стерилізацію скляних банок та кришок. Для цього вони використовують різні методи: тримання їх над парою, ставлять їх у мікрохвильову, газову або електричну духовку.
Однак, щоб продезінфікувати ємності для закаток, не потрібно проводити стільки складних маніпуляцій, а скористатися більш безпечним та простим методом, який гарантує безпеку.
Цим холодним методом стерилізації зекономите час у декілька разів.
Відібрані 3-х літрові банки помийте, переверніть догори дном й поставте на вафельний рушник, щоб стекла зайва рідина.
Після влийте в кожну банку по чарці горілки чи будь-якого алкоголю й гарно потрусіть нею.
Для цього порахуйте до 5, простежте, щоб міцний напій розтікся по всім стінкам банки та злийте його геть у раковину.
Після такої дезінфекції ємність готова до використання в консервації.