Простий та дуже вдалий рецепт приготування скумбрії – посол у пластиковій пляшці. Часу займає мало, а результат неперевершений. Скумбрія виходить неймовірно смачна, в міру солона, щільна та має колір копченої риби. Така страва стане чудовою закускою на святковому столі або смачним доповненням до картопляного пюре.
Інгредієнти:
- Сіль 5 ст. л. без верху;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Чорний чай 3 ст. л.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Чиста вода 1 л.
Спосіб приготування:
- Налийте у миску воду, додайте сіль, цукор, порізану цибулю, чорний чаю та кип’ятіть хвилин 5.
- Розморозьте рибу, почистьте, відріжте голову, видаліть всі нутрощі та гарно помийте її.
- Від пластикової пляшки відріжте верх, отвір повинен бути на ширину рибини, щоб вона пролізла туди.
- Складіть рибу у пляшку. Дві рибини увійде у 1,5-літрову пляшку, а у дволітрову чотири штуки.
- Залийте скумбрію маринадом та поставте до холодильника на дві доби.
Смачного!
