Простий і смачний салат на зиму
Щороку готую цей надзвичайно смачний салат усього лиш із декількох інгредієнтів — і щоразу закриваю на 5 банок більше… але й це, виявляється, недостатньо, щоб дожити до весни!
Інгредієнти, що знадобляться:
-
Капуста — 800 г
-
Солодкий перець — 900 г
-
Цибуля — 250 г
-
Помідори — 1 кг
-
Морква — 350 г
-
Рослинна олія — 250 мл
-
Цукор — 100 г
-
Сіль — 50 г
-
Столовий оцет (9 %) — 100 мл
Етапи приготування:
-
Натерти моркву і покласти її в підходящу ємність.
-
Нашаткувати капусту тонкою соломкою й додати до моркви.
-
Солодкий перець нарізати соломкою, цибулю — півкільцями, а помідори — дольками (бажано використовувати тверді, трохи недозрілі плоди). Все це об’єднати з іншими овочами.
-
Додати до суміші сіль, цукор, олію й оцет, акуратно перемішати й розподілити по стерилізованих банках.
-
Викласти в каструлю рушник, встановити банки, залити теплою водою приблизно до рівня плечиків. Закип’ятити та стерилізувати: 20 хвилин — для півлітрових банок; 40 хвилин — для літрових.
-
Обережно дістати банки, одразу закрити герметично, перевернути догори дном і накрити теплою ковдрою — залишити до повного охолодження.
Готовий результат:
Салат виходить соковитим, ароматним, кисло-солодким і легенько хрустким. Його можна подавати як доповнення до гарнірів або м’яса, і він стане у пригоді, коли потрібно швидко щось перекусити — відкрив пляшку й уже готова закуска!
