Давно забутий рецепт цього салату, в наш час може бути дуже актуальним. До його складу входять всі овочі, які можна знайти на грядці. В салаті міститься велика кількість вітамінів, які взимку так необхідні людині.
Складові:
- Білокачанна капуста 1 кг.;
- Свіжі помідори 1 кг.;
- Свіжі огірки 1 кг.;
- Сира морква 1 кг.;
- Солодкий перець 1 кг.;
- Рослинна олія 200 мл.;
- Харчовий оцет 200 мл.;
- Кухонна сіль 8 ч. л.;
- Цукор пісок 8 ст. л.
Спосіб приготування:
- Пошаткуйте тонкими пластинами капусту та покладіть в ємність.
- Поріжте томати довільними шматками та додайте до овочів.
- Огірки поріжте на довгі брусочки та додайте в ємність.
- В солодкого перцю видаліть плодоніжку разом з насіннєвою коробочкою й поріжте соломкою та відправте в ємність.
- Почистьте моркву та натріть на терці з великими отворами й покладіть до інших овочів.
- Всі овочі обережно перемішайте, посоліть, поперчіть, додайте цукор, оцет та рослинну олію.
- Знову перемішайте та доведіть до кипіння.
- Варіть протягом 2 хвилин, після зніміть з вогню, наповніть гарячим салатом стерильні банки, накрийте кришками та закатайте.
- Переверніть їх, вкутайте ковдрою та залиште охолоджуватися.
Смачного!
