Як правильно варити пельмені, та чому їх не можна кидати в киплячу воду

Вкидати пельмені в замороженому вигляді в окріп не можна, бо вони можуть розвалитися, злипнутися, втратити свій смак та вигляд.

Розварені пельмені.

При зануренні заморожених пельменів в окріп відбувається великий перепад температури. Вони від цього лопаються та розварюються.

Злипання пельменів.

Потім вони починають склеюватися через крохмаль, який є у складі тіста.

Щоб попередити злипання та розварювання пельменів скористайтеся простими порадами:

  • розморозьте їх;
  • мерзлі пельмені вкидайте у воду нагрітої до температури 500С.




Спосіб приготування смачних пельменів.

Інгредієнти:

  • Чиста вода 1,5-2 л.;
  • Пельмені 0,5 кг.;
  • Лавровий лист 2-3 шт.;
  • Перець горошком 2-3 шт.;
  • Морська сіль.

Спосіб приготування:

  1. Налийте в ємність чисту воду.
  2. Додайте лавровий лист, горошинки перцю, посоліть та підігрійте воду до потрібної температури, а потім покладіть пельмені.
  3. Щоб вони не злиплися, часто мішайте їх.
  4. Варіть на протязі 5 хвилин до готовності.
  5. Після готові пельмені відкиньте на друшляк та викладіть на блюдо.
  6. Полийте сметаною та вершковим маслом.
  7. Варять пельмені й на пару, так як звичайні вареники.
  8. Час такого приготування збільшується, й триває 15-20 хвилин.

Смачного!