Як заморозити черешню на зиму: прості способи зберегти смак літа

Черешня — не тільки смачна, а й дуже корисна ягода. Щоб насолоджуватись нею і взимку, достатньо правильно її заморозити. Це дозволяє зберегти вітаміни, аромат і натуральну солодкість ягід на довгі місяці.

Чому заморожувати черешню — хороша ідея

Заморожена черешня зберігає більшість своїх корисних властивостей. Вона стане в пригоді для компотів, смузі, випічки, вареників або просто як солодкий перекус. Залежно від способу заморожування, її можна зберігати в морозильнику до року.

Підготовка черешні до заморожування

Переберіть ягоди: заберіть всі м’які, зіпсовані або потріскані.
Промийте під холодною водою.
Просушіть на рушнику — волога спричиняє утворення крижаної кірки.
За бажанням видаліть кісточки — це зручно для подальшого використання.

4 способи заморожування черешні

1. Сухе заморожування (розсипом)

Розкладіть черешні в один шар на дощечці чи таці й поставте в морозилку на кілька годин. Потім пересипте в пакети або контейнери. Ягоди не злипнуться між собою, тому зручно відбирати потрібну кількість.

2. Заморожування з цукром

Підійде для десертів та випічки. Черешню без кісточок укладіть шарами в контейнер, пересипаючи кожен цукром (приблизно 100–200 г на 1 кг ягід). Заморожуйте й діставайте по мірі потреби.

3. Пюре або у власному соку

Подрібніть черешню в блендері. Можна додати трохи цукру. Розлийте пюре по контейнерах і заморозьте. Ідеальний варіант для соусів, йогуртів, сирників або млинців.

Або змішайте цілі ягоди з пюре — вийде ягідна маса з яскравим смаком.

4. У сиропі

Зваріть солодкий сироп (напр. вода і цукор 1:1), остудіть. Укладіть очищену черешню в контейнери та залийте сиропом. Така заготовка чудово підходить для десертів, морозива чи напоїв.

Як правильно розморожувати

Для найкращого результату розморожуйте ягоди повільно — спочатку в холодильнику. Якщо черешня йде в страву, яку потрібно варити чи запікати, можна додавати її прямо з морозилки.

Поради

Обов’язково підписуйте пакети чи контейнери з датою заморожування.
Не заморожуйте ягоди вдруге.
Для економії місця можна використовувати герметичні пакети з застібкою — з них легко видалити повітря.

Заморожена черешня — це не лише смачно, а й зручно. Трошки зусиль влітку — і взимку у вас буде шматочок солодкого літа до чаю чи випічки. Хочете, можу також написати рецепти страв із замороженої черешні.